该怎样正确操作面包体积测定仪呢？

发布时间2019-04-10        浏览次数：1512

    面包体积测定仪由样品室、菜籽室、玻璃刻度管等主要部分组成。适用于体积小于1000毫升的食品体积值测定，广泛用于粮食、食品等部门。是测量面包，糕点和各类不规则固定食品体积的专用计量仪器。
    仪器的正确操作是非常重要的，那么该怎样正确操作面包体积测定仪呢？
    1、操作方法
    （1）将待测面包称重（至 0.1g） ；
    （2）选择适当体积的面包模块（与待测面包体积相仿） ，放入体积仪底箱中， 盖好，从体积仪顶端放入填充物，至标尺零线。盖好顶盖后反复颠倒几次，消 除死角空隙，调整填充物加入量至标尺零线；
    （3）取出面包模块，放入待测面包。拉开插板使填充物自然落下。在标尺上 读出填充物的刻度，取为面包的实测体积。
    2、注意事项
    （1）在使用过程中，插板的插入和拔出，用力要求适量，要使填充物自然落下，不要碰撞仪器，以免影响测量结果。
    （2）填充物（油菜籽）使用前的处理：将除去杂质并洗去灰尘的油菜籽约2kg，晾干后放入105度以下的烘箱内，烘30分钟，取出冷却后放入塑料袋中备用。
    （3）要安置在干燥、清洁处，保持箱体内清洁卫生。
    （4）每次实验前要检查零点，实验后要将待测食品的碎渣清理干净。